Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

Oggi volevo parlare di una delle mie aromatiche preferite: L’erba cipollina (Allium schoenoprasum)

Io la coltivo in diversi vasi su substrati anche molto diversi, sia torbosi che argillosi, anche se prospera meglio nei primi;

Come esposizione preferisce la mezzombra, anche se, con il substrato umido vive benissimo anche in pieno sole.

La moltiplicazione è quasi banale – sia per semima in primavera che per divisione dei cespi in estate, anzi se a si manda spesso a seme può diventare quasi infestante

E una pianta piuttosto facile da coltivare in quanto piuttosto robusta e pertanto va benissimo per i principianti – che sia per questo che è stata una delle mie prime aromatiche? .

Io preferisco non rasarla mai, soprattuto in vista dell’inverno, in quanto le foglioline seccandosi per il freddo, offriranno una calda pacciamatura per i piccoli bulbi interrati. A primavera quando vedo spuntare i primi germogli verdi rimuovo il seccume e aspetto l’estate.

Se coltivata in vaso, in inverno può essere riparata in casa.

Nel caso volessimo foglioline nuove e più fresce da usare in cucina, ma avessimo paura nell’affrontare la tosatura necessaria perchè abbiamo paura di farla morire (magari perchè tagliamo troppo in basso), possiamo tagliare solo metà ciuffo per volta, così ne avremmo sempre una parte giovane e una parte un po’ più alta da lasciare fiorire!

Oltre a essere utile due volte (oltre spiego perchè) è anche bella, con un ottimo contrasto tra le foglie filiformi di un bel verde e le infiorescenze violette.

E’ utile due volte perchè:

1. Si può utilizzare l’erba cipollina in cucina in mille modi: per legare gli involtini, per un pesto un po’ diverso, per insaporire le frittatine, per gustose insalate e in generale quando si vuole dare solo un sentore di cipolla a tutti i piatti.
2. Si deve utilizzare l’erba cipollina in giardino in abbinamento con altre piante più delicate come le rose, in quanto, come tutti gli allium aiuta a tenere a bada molte malattie e molti insetti dannosi come gli afidi. L’uso di pesticidi o altri rimedi chimici sarà ridotto al minimo se non eliminato – provare per credere!

Domande?

Riferimenti:

• Erba Cipollina su Wikipedia
• Fonte Foto

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Foglia hydrangea hortensis

Il pericolo maggiore per le talee è la disidratazione, essendo queste senza radici per definizione si possono seccare.

I modi per evitare che questo accada sono:

1. Arrotolare le foglie e fermale con un pezzo di rafia o con un po’ di erba cipollina quasi fossero un involtino! Non si può usare con le foglie ‘rigide’ come quelle della Saintpaulia (violetta africana) che si potrebbero spezzare;
2. Tagliare le foglie per ridurne a metà circa la superficie. Meno superficie = Meno evaporazione.
3. Coprire con una campana la talea. La campana può essere realizzata anche con mezza bottiglia di plastica oppure con un sacchetto di plastica  trasparente tenuto sollevato da degli spiedini o bastoncini.
   Attenzione questo metodo ha queste controindicazioni:
   • Le alte temperature – si rischia la cottura al forno delle nostre povere piantine!
   • La muffa o bortrite – La campana o comunque la copertura va alzata 1-2 volte al giorno per far ‘cambiare aria’
   • Le foglie delle talee non devono toccare la copertura pena buciature o muffe indesiderate
4. Nebulizzare le talee. Attraverso un nebulizzatore, magari recuperato da quelli utilizzati per le pulizie della casa. Attenzione! in questo caso lo spruzzino va lavato accuratamente prima dell’uso. Non vorremo mai spruzzare candeggina mista ad acqua sulle nostre amate piantine!
5. Porre nel sottovaso dell’argilla espansa tenuta costantemente bagnata. L’argilla tiene distante l’acqua dalle talee (non vorremo mai annegarle) ma questa evaporando aumenta l’umidità ambientale. Al posto dell’argilla si può anche usare un piattino di dimensioni minori rovesciato.

I miei preferiti? Sicuramente quello di arrotolare le foglie perchè meno anti-estetico rispetto a tagliarle + nebulizzazioni ‘manuali’. L’impegno da parte nostra è migliore ma il risultato è assicurato (o quasi)

Volete testarli? Perchè non provate con delle talee erbacee di Hydrangea – Ortensia?

Fatemi sapere!

(fonte foto)

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